onsdag 19. april 2017

Prikletid


Jo da, drivhuset er i gang, det er foretatt oversåing av både ett og annet. det prikles over en lav sko, eller høy støvel, alt ettersom. Småplantene over her er pottetomaten Lille Lise og den hårete og grålige busktomaten Fuzzy wuzzy. Fellesnevner for disse er gode tomater. Disse komme for salg til inntekt for hagelaget senere. Sånn ellers utenfor drivhuset er det fortsatt mye snø så der gidder jeg ikke holde på enda, Med minus 12,5 i går morges så er det sikkert greit at det fortsatt er endel snø.


Cosmos fylt rosa og enkel kremhvit. Den vindskeive tagetesen er nypriklet og ganske furtene over det.


Purre og gressløk. jeg får aldri nok gressløk, ever..... Sår 4-5 nye potter hvert år, har i dag jammen klart å så et par potter til også. Kjekt å ha eller noe. Hva jeg bruker all den gressløken til? Pesto, mengder av pesto. Pesto kan brukes til alt :) Har ikke prøvd på frokostblandingen enda, men kanskje en dag.


Sommerens (i gåseauger da sjølsagt) første Mohito er snart en realitet. Denne potta sto ute i snøhaugen, så trist, så trist. Stå ikke der å frys sa jeg og bad den inn i varmen. Takka er friske og grønne mynteblader, svært egnet til mohito på en lørdagskveld.
Har muligens nevnt dette før, men en viktig ting kan da ikke nevnes for ofte sa ho bæssmor støtt. De som påstår at lykke ikke kan kjøpes for penger har aldri kjøpt seg drivhus _eller_ gått amokk i en garnbutikk.

                                       
Vi blogges plutselig :) Men sånn ellers er jeg på instagram som @turidenglokk


torsdag 9. februar 2017

Hvit bacalao


Ja ja, dette ser ikke ut som jeg hadde tenkt det (bildene og sånn), men poenget er at dette er en fabelaktig god fiskemiddag. Ingen middag gjør seg selv, denne kan gjøres både med mye og lite jobb, bestem selv, ta det som en søndagsmiddag. 
Start med å koke poteter til potetstappe, husk å ikke ha i salt når du koker stappe, den vil bli seig og det vil vi ikke. Smak den til med salt, pepper og muskatnøtt etter at du har stampet og spedd med melk.

Gidder du ikke, eller har du ikke tid, ta en pose med sånn over her, det funker også helt greit :)


3-4 kepaløk (vanlig gul) i tynne ringer stekes i panna til den blir blank og myk, ikke brun.


Det arbeidssomme med denne retten er klippfisken, den må vannes ut i x antall timer, alt etter størrelse på bitene. Jeg kjøpte sånn litt oppsop klippfisk, Små biter, la de først i melk fordi jeg hadde ikke sånn alt for god tid på utvanninga, lot den ligge en times tid, skylte godt med kaldt vann og lot fisken ligge i vann en to tre timer til. Nytt kaldt vann i en kjele, kok opp og la fisken trekke til den flaker seg. Synes du det er balete med klippfisk, bruk bare vanlig torsk. Den må også trekkes før du legger den i forma, men man slipper den utvanningsprosessen. Jeg lover, det er også svært, svært godt. Alle disse koke/stekeprosessene gjøres samtidig.


Lag nr 1 er potetstappe, lag 2 er blank løk, lag 3 er klippfisk/torsk, oppå der sprøstekt bacon og/eller choritzopølse og/eller stekt spekeskinke. Nå kommer det som jeg også synes virket veldig sært, helt til jeg fikk smakt på denne retten, majones øverst. Sett den i stekeovnen på sånn ca 170 grader, la den stå til majonesen har smeltet og retten er varm.


Smaker bare helt fantastisk, server med de grønnsakene du liker best, f eks brokkoli, salat, grønn ertepure, gulrot.......

NB: Denne retten har jeg ikke kreert selv, fått ny kollega på jobb med svært gode kunnskaper om fisk, så da lærer vi landkrabbene noe nytt også :)

                                                  Happy torsdag fra Turid